幼儿教育（职教高考）专业旨在培养具备学前教育专业知识和实践技能的技术技能型人才。本专业重点学习幼儿教育学、幼儿心理学、幼儿卫生学等基础理论，以及幼儿园教育活动设计与指导、声乐、钢琴、舞蹈、美术等专业技能课程。学生将通过实践教学，如保育员实训、模拟教学等，掌握幼儿日常护理、教学设计和班级管理等技能。
毕业生适合在幼儿园、早教中心等机构从事教育教学及管理工作，具备考取幼儿园教师资格证书的能力，满足学前教育行业对专业人才的需求，并可通过职教高考制度实现中职、高职、应用型本科的贯通培养，为学生提供升学和职业发展多样化途径。